A carne pode ser conservada por meio de processos como o sa...

A carne pode ser conservada por meio de processos como o salgamento, a defumação, a desidratação ou na gordura. Caso haja disponibilidade de energia elétr...

INEP - Biologia - 2018 - Exame - Ciências Naturais e Matemática - Ensino Fundamental

A carne pode ser conservada por meio de processos como o salgamento, a defumação, a desidratação ou na gordura. Caso haja disponibilidade de energia elétrica, pode-se resfriar a carne utilizando-se uma geladeira.


Todos esses processos são eficazes porque o(a)

A) sangue existente na carne se altera e age como conservante.

B) ambiente torna-se desfavorável para os microrganismos.

C) carne sofre alteração em suas fibras, tornando-as mais rígidas.

D) carne reage com o sal, formando uma camada protetora.

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