Leia o texto abaixo: Depois de identificada a intolerânci

Esamc - Química - 2018 - Vestibular - Primeiro Semestre

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Depois de identificada a intolerância [à lactose] e sabendo a partir de que quantidade de laticínios o seu intestino reclama, é possível lançar mão daquilo que os especialistas chamam de reposição enzimática com lactase exógena. Essa expressão quase perturbadora significa engolir cápsulas da enzima capaz de quebrar o tal açúcar no organismo. (Há algum comprimido ou sachê que ajude os intolerantes à lactose?. disponível em: https://saude.abril.com.br/bem-estar/ha-algum-comprimido-ou-sache-queajude-os-intolerantes-a-lactose/Acesso em: 24 Ago. 2018, às 11h50.)

Pessoas com intolerância à lactose podem consumir alimentos com esse dissacarídeo quando fazem reposição de lactase porque essa enzima:

A) inibe a quebra da ligação glicosídica entre glicose e galactose.

B) promove a desnaturação da molécula de lactose

C) catalisa a quebra da ligação glicosídica que existe na lactose.

D) acelera a hidrólise da ligação peptídica presente na lactose.

E) metaboliza a molécula de lactose separando-a em dois aminoácidos.

A B C D E

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