Moléculas de detergente possuem regiões de polaridade dis...

Moléculas de detergente possuem regiões de polaridade distintas em suas estruturas, que conferem a propriedade de “limpar” superfícies engorduradas quan...

IMT - SP - Química - 2020 - 1ª Aplicação - 20/11/2020

Moléculas de detergente possuem regiões de polaridade distintas em suas estruturas, que conferem a propriedade de “limpar” superfícies engorduradas quando lavadas com água. Considerando a polaridade da água e de moléculas de óleo ou gordura, é correto afirmar que

A) a reação química entre as moléculas de óleo e água é muito exotérmica, o que aumenta a eficiência da limpeza.

B) a geração de gases, como produtos da reação química entre o detergente e as moléculas de água, forma espuma na superfície da solução.

C) o detergente reage com as moléculas de óleo, fragmentando-as em hidrocarbonetos de menor massa molecular, solúveis em água.

D) o detergente interage simultaneamente com as moléculas de água e óleo, permitindo o arraste de substâncias apolares com a água.

E) a ação do detergente em uma mistura de água e óleo, sob agitação, é promover a separação de fases mais eficiente dessas substâncias.

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