Para a fabricação de bebidas, substâncias flavorizantes...

Para a fabricação de bebidas, substâncias flavorizantes são utilizadas para atribuição de sabores ou aromas. O flavorizante responsável pelo aroma de uv...

Cepros - Química - 2018 - Provas de Medicina-2018.2- 2° DIA- PROVA TIPO 1

Para a fabricação de bebidas, substâncias flavorizantes são utilizadas para atribuição de sabores ou aromas. O flavorizante responsável pelo aroma de uva, é o antranilato de metila, cuja estrutura está ilustrada a seguir.

Com base na estrutura do antranilato de metila, as funções orgânicas presentes na estrutura são:

A) anel aromático, éster e amina.

B) éter, álcool e fenol.

C) amina, álcool e fenol.

D) éster, amina e álcool.

E) éter, amina e anel aromático.

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