TABELA PERIÓDICA O glutamato monossódico é um sal utili...

TABELA PERIÓDICA O glutamato monossódico é um sal utilizado pela indústria alimentícia como aditivo em alimentos com a finalidade de realçar o sabor e o...

UDESC - Química - 2018 - Vestibular - Física \ Química \ História \ Geografia

TABELA PERIÓDICA
O glutamato monossódico é um sal utilizado pela indústria alimentícia como aditivo em alimentos com a finalidade de realçar o sabor e o aroma. Apesar de ser liberado por órgãos de fiscalização e vigilância, alguns estudos científicos apontam que o consumo de glutamato monossódico pode estar associado a algumas doenças como diabetes, aumento da pressão arterial, mal de Parkinson, Alzheimer, dentre outras. A estrutura molecular do glutamato monossódico é representada abaixo:


Se 0,1 g de glutamato monossódico for adicionado em um produto alimentício, a massa em miligramas de sódio proveniente desse sal será, aproximadamente:

A) 2,30

B) 11,9

C) 1,19

D) 1,36

E) 13,6

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